姜北北霍辞京爆款热文 第368章（第1页）

定可以征服大家的味蕾！

第二天。

天刚蒙蒙亮。

苏长青和苏长勇就早早吃完饭，推着自行车出门了。

自行车的后座上，绑着一个贴有“卤味”二字的带盖铁皮桶，还有一张桌子、一个案板。

自行车筐里，则放着一杆秤和秤砣、一个布兜。

布兜里放着一沓塑料袋、一把菜刀和特意从村里小卖部兑换来的一百块零钱。

他们此行的目的地，是苏庄所在的乡镇——大远镇。

每逢农历五、十，大远镇就有集市，也是整个大远镇最大、最热闹的集市。

今天是7月18日，农历六月初十，恰逢大远镇集市。

苏长青便打算前往那里，打响卖卤味的第一枪。

苏长勇推着自行车。

苏长青跟在后面走。

“长青，再背一遍***表。”苏长青说道。

“猪头肉8块钱一斤，猪蹄9块钱一斤，卤鸡爪2块5一斤，卤鸡蛋2毛钱一个，卤豆干1毛钱1块！”苏长勇一口气背了出来。

“不错！”

苏长青点点头。

这些***，都是他经过深思熟虑后制定的。

就拿猪头肉来说。

今年猪肉***暴涨，从年初的2块多一斤，涨到了现在的4块钱一斤，猪头的***也有每斤2块7、2块8。

俗话说，一斤猪头半斤肉。

也就是说，猪头肉的成本，仅原料肉这一方面，就有每斤5块5左右。

加上所消耗的各种香料、调味料，以及熬制高汤的猪骨、鸡架等等。

每斤猪头肉的总成本，大概有6块钱。

再考虑到人工成本、时间成本、柴火成本......

卖8块钱一斤，真不算贵。

其他几种卤味的***，也基本上是按照这个利润率来制定的。

之所以没有将